爱客纯玩:相同爱,一起玩!
乐山美食:西坝三绝
"民以食为天,一方水土养一方人。"
五通桥西坝镇是一片神奇的土地,由于交通不便,使其远离喧器的城市,以其"无污染 、民风纯、风貌古、物产丰"而闻名,故古有"搬不空的西坝场"之说。
这里有乐山市15公里范围内惟一无工业污染的河流沫溪河;有惟一未被破坏保持恐龙时 代风貌的天下第一静谷--桫椤峡谷;有直通峡谷、冬暖夏凉、大雨不浊、天旱不涸,明如 镜、碧如玉、甘如露的"凉水井"。正是这美境天成的绿色环境,孕育出了"三绝":西坝豆腐,西坝生姜,西坝米酒。
西坝豆腐宴
西坝豆腐
西坝豆腐历史悠久,有文字可查始于明朝万历(公元1573~1620)年间,距今已有400多 年的历史。西坝人代代相传,不断改进工艺。在选料浸泡、上磨、挤浆、烧煮、压单等工序 上都有特别的讲究。用料:本地当年产小黄豆,加"凉水井"的水,上石磨磨制。"皮肤退 尽见精华,旋转磨上流浆液",制成的豆腐白如玉、细若脂;通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌 ,烹饪出360多种菜肴,荟萃成精炒的豆腐宴席,让人惊叹不已。有文人品过西坝豆腐赞道 :"四川豆腐甲天下,西坝豆腐冠四川。"
西坝嫩姜
西坝生姜
西坝生姜种植历史悠久,据史料记载,明朝正统年间,西坝生姜被列为皇家贡品,有由 厚、味浓、脆爽、无筋的特点。因其特殊的地理水土,形如美女的纤纤玉手,又称"西坝的 仙女姜",其产品沿岷江上下,深受沿岸居民的喜爱。
西坝米酒
西坝米酒
西坝米酒始于东汉时期,以西坝境内出土的东汉崖墓文物中的酿酒器皿和乐俑得以印证。其酿制 方法一直流传于民间。到了宋代,曾经和赵匡胤比剑论道于华山的陈老祖,隐居西坝圆通寺 。他收集民间配方进行工艺改进、提升,产出道家米酒,使西坝酒作坊品质大大增加,产品 远销沿江各地,有绵延数公里的古陶窑遗址为证。后仅秘传于陈氏家族之中,其酒质纯净, 米香浓郁,口感极好,少饮有温胃养颜、滋阴壮阳之功效。
来西坝的朋友们不可不品尝"西坝三绝"。为吃出特色,笔者推荐以下菜谱,可将"西 坝三绝"一网打尽。
凉菜:芙蓉豆腐、花生拌豆丁、豆腐夹丝、五香豆腐干、凉拌鲜姜(泡生姜)
热菜:三鲜豆腐、鸡爪豆腐、灯笼豆腐、水浒豆腐、鱼烧豆腐、华诞豆腐、雪花豆腐、 绣球豆腐、熊掌豆腐、瓤豆腐、脆皮豆腐、口袋豆腐、砂锅豆腐
饮料:精品呈全米酒、桫椤梦醪糟酒。
文章来源: http://ems.aiketour.com/
用户Cindy。夏 发表了点评
【探秘大疆南北* 独库全段穿越+南疆风情深度10日游】体验独库公路别样风光新疆真是太美了,从乌鲁木齐出发一路直达独库,大峡谷气震山河,那拉提柔美,巴音布鲁克九曲蜿蜒,大小龙池就是镶嵌在独库上的宝石,翠波碧绿,真是数…
用户A不二二 发表了点评
【阿里南线8日游】拉萨出发·阿里环线8天拼车·卡若拉冰川-羊湖-冈仁波齐转山-玛旁雍错-古格王朝遗址-扎达土林-佩枯措-扎什伦布寺-珠峰大本营-拉萨终于走上了阿里这条线,珠峰、冈仁波齐、古格王朝,无一不让人感动震撼,真的是太壮阔豪迈,太值得了!遗憾时间有限,下次一定大环线。领队服务很好,…
用户sweet 发表了点评
【稻城亚丁拼车纯玩5日游】· 天天发团 · 川西泸定 · 折多山 · 新都桥 · 墨石公园 · 兔儿山 · 海子山 · 桑堆红草地 · 稻城亚丁 经典拼车纯玩游 2-6人精品小团天公作美,风景实在太美,满意的一次旅行!!
用户海水微澜 发表了点评
【嗨玩·旅拍】川藏南线10天越野精品出游·天天发团·2-6人小团·海螺沟-理塘-稻城亚丁-然乌湖-米堆冰川-鲁朗小镇-南迦巴瓦-林芝-巴松措-拉萨-羊湖非常愉快的一次旅行,沿途风景太美,小波师傅也安排的很好。
用户红红 发表了点评
童话喀纳斯—喀纳斯全景深度8日游新疆的美真的是无法用语言来形容啊,大赞!!!感谢旅行社的贴心安排,顺利走完全程。
用户夜猫 发表了点评
【稻城亚丁拼车纯玩5日游】· 天天发团 · 川西泸定 · 折多山 · 新都桥 · 墨石公园 · 兔儿山 · 海子山 · 桑堆红草地 · 稻城亚丁 经典拼车纯玩游 2-6人精品小团很棒的一次旅行~非常愉快~
2022 Copyright aiketour.com 版权所有 蜀ICP备10022206 四川爱客纯玩户外运动有限公司
四 川龙翔国际旅行社有限公司青羊第一分社 业务经营许可证L-SC-A00332 办公电话:028-61515447 公司地址:成都青羊区万花一路129号万达广场3栋2单元13楼
发表评论