峨眉山美食：峨眉凉粉

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峨眉山的凉粉花样很多，且分为黑、白两大类，即荞麦凉粉和豌豆凉粉。荞麦凉粉用的是峨眉山特有的酱作主调料，配以红油、蒜水，既好吃又消暑。 吃法上，有一种花样谓之”打手摊子“，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一片，托在手心上，上浇调料，食客边走边吃，别有情趣。峨眉凉粉峨眉山好吃的东西也特别的多，有机会来峨眉山旅游的话务必要尝尝哦，此外其他峨眉山美食也值得你了解。

53281 2018-03-12

峨眉山美食：叶儿耙

特产美食

峨眉山叶儿粑用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子；用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。叶儿耙峨眉山好吃的东西也特别的多，有机会来峨眉山旅游的话务必要尝尝哦，此外其他峨眉山美食也值得你了解。

49445 2018-03-12

峨眉山美食：峨眉冻粑

旅游指南

峨眉冻粑是四川乐山峨眉的一个特色小吃。只有在过年之前的一、两个月才有。先将米打磨成粉糊状后，利用冬季的气温进行低温发酵，再和以猪油块、白糖，讲究的人家再放点黑芝麻，用山中特有一种植物，俗称”粑叶子“包好蒸熟，便可食用。冻耙峨眉山好吃的东西也特别的多，有机会来峨眉山旅游的话务必要尝尝哦，此外其他峨眉山美食也值得你了解。

95425 2018-03-12

峨眉山美食：峨眉豆花

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峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗白嫩轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。 用峨眉山上产的黄豆，和峨眉山上清洁的山泉煮制出来的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟。佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花，清香爽口，令人垂涎，堪称上等素斋。其中犹以万年寺、圣水禅院的豆花最为著名。​峨眉山豆花峨眉山好吃的东西也特别的多，有机会来峨眉山旅游的话务必要尝尝哦，此外其他峨眉山美食也值得你了解。

39109 2018-03-12

峨眉山美食：峨眉鳝丝

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峨眉鳝丝属于乐山峨眉的特色菜，是近年来四川江湖菜系中的头牌名角。将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，口感细嫩，麻辣味浓。峨眉鳝丝峨眉山好吃的东西也特别的多，有机会来峨眉山旅游的话务必要尝尝哦，此外其他峨眉山美食也值得你了解。

82030 2018-03-12

峨眉山美食：魔芋烧鸭

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雪蘑芋具有质地松软，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状，压干水份，切成薄片或细条，配上各种调料，即可凉拌，又可烧鸡。烧鸭。口感清谈、味鲜。魔芋烧鸭峨眉山好吃的东西也特别的多，有机会来峨眉山旅游的话务必要尝尝哦，此外其他峨眉山美食也值得你了解。

63208 2018-03-12

峨眉山美食：三合泥

三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法制作，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。在好吃街可以品尝到。三合泥峨眉山好吃的东西也特别的多，有机会来峨眉山旅游的话务必要尝尝哦，此外其他峨眉山美食也值得你了解。

491476 2018-03-12

峨眉山美食：烟熏鸭

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峨眉山的烟熏鸭据说已有２００多年的历史，色泽红亮、不肥不瘦、肉嫩味鲜、香气诱人是烟熏鸭最大的特点。也是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。峨眉烟熏鸭制作工艺也特别有讲究，首先从选材来讲要选用当地农家喂养的鸭子，当这些鸭子生长至七、八个月的时候是最佳时机；接着要配制特别的卤水，各家均有祖传秘方，一般都少不了胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁香、桂丁、广姜、八角等十多种中药香料熬制；再接着用文火烟熏，采用柏枝或玉米芯作燃料，无明火浓烟，熏到适度；最后还要将鸭翻煮，使卤水渗透入味，捞起晾干。看起来工艺程序并不算复杂，不过每一个环节所掌握的技巧却不是外…

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乐山美食：脆皮豆腐

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脆皮豆腐 这是一种特制的豆腐皮里面裹上萝卜丝和糖再浇上甜酱油的美食，本来应该脆、香、辣三者合一很好吃的，但这里的味道有些搓，就不多写了，留照OK。

40260 2018-03-12

乐山美食：肉包谷粑

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肉包谷耙,峨眉有名的小吃。将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子（平锅）上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。烘热后，拿在手里，黄酥酥，热腾腾，香喷喷，咬一口”嗤“的一声，香酥味美,必然喜形于色,旁人见之也会垂涎不已。 包谷粑 峨眉山还有其他很多非常好吃的美食哟，有机会来峨眉山旅游的话务必要尝尝哦，此外其他峨眉山美食也值得你一尝。

65694 2018-03-12